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因为距离周六还有一段时间,而姜瑜之前让姜云凡照顾的麦苗长势良好,已经长到4-5cm,这时候的淀粉酶含量最高,所以姜瑜决定趁着这时间把麦芽糖给弄好,总不能为了渣渣连以后的生计都不顾。
于是撸起袖子加油干,姜云凡兄弟两知道姜瑜要做麦芽糖,兴奋得一直在她手边转来转去,特别是姜云州,连他最近的新宠小四都不看了,就粘着姜瑜。
姜瑜将泡好的糯米,下锅煮,水比平时煮饭稍微多一点,让姜云凡看着火候待糯米煮熟后放置在一旁,等待到有点温度但不烫手的状态时知会一下她。
趁着这空隙姜瑜将麦芽连根拔起,仔细清洗,大概清洗了5次,尤其是把根部滑滑的东西完全清洗干净后直接切碎,越小越好。
最后将麦芽倒入糯米中搅拌均匀,用纱布盖好保温发酵半天。
忙活了半天还没开始熬制麦芽糖,
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